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身近なﾊﾑやｿｰｾｰｼﾞについて詳しくご紹介！！

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◇第1回
ｳｲﾝﾅｰとﾌﾗﾝｸﾌﾙﾄは、どこが違うの？

このご質問は、大変多くのお客様からいただきます。
日頃、何気なくお呼びになっている「ｳｲﾝﾅｰｿｰｾｰｼﾞ」と「ﾌﾗﾝｸﾌﾙﾄｿｰｾｰｼﾞ」、どちらも原料と製造法は同じですが太さ（直径）が異なり、「羊腸または、太さ20mm未満の太さのｹｰｼﾝｸﾞに詰めたものをｳｲﾝﾅｰｿｰｾｰｼﾞ」「豚腸または、20～36mm未満の太さのｹｰｼﾝｸﾞにつめたものをﾌﾗﾝｸﾌﾙﾄｿｰｾｰｼﾞ」と呼びます。
日本では、ｿｰｾｰｼﾞの中では「ｳｲﾝﾅｰｿｰｾｰｼﾞ」が1番食べられていますが、もともと「ｳｲﾝﾅｰｿｰｾｰｼﾞ」はﾄﾞｲﾂのﾌﾗﾝｸﾌﾙﾄ生まれの「ﾌﾗﾝｸﾌﾙﾄｿｰｾｰｼﾞ」を､ｿｰｾｰｼﾞ職人がｵｰｽﾄﾘｱの首都ｳｲｰﾝで紹介したところ大変好評だったので、食べやすく豚腸より細い羊腸に詰めて造った小ぶりのｿｰｾｰｼﾞを「ｳｲﾝﾅｰｿｰｾｰｼﾞ」と名づけたんだとか。
ｿｰｾｰｼﾞ王国ﾄﾞｲﾂでは、「ｳｲﾝﾅｰｿｰｾｰｼﾞ」より「ﾌﾗﾝｸﾌﾙﾄｿｰｾｰｼﾞ」の方が古くから造られていたようです。

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