手毬寿司のガーデンパーティ |
●レシピmemo
寿司めしと青じそを合わせてさっぱり仕上げ、トッピングはお酒にもよく合うウインナーやチーズをつかっています。 |
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| 炊き立てのごはん | 3合 |
| A：寿司酢 | 大さじ4 |
| いりごま | 大さじ3 |
| 青じそみじん切り | 10枚分 |
| グランドアルトバイエルン | 4本 |
| 卵 | 1個 |
| 塩、砂糖 | 各少々 |
| 生ハムロース | 6枚 |
| スライスチーズ | 1枚半 |
| 細切り海苔 | 適量 |
| きゅうり | 1/2本 |
| いくら | 大さじ3 |
| キリクリームチーズ | 1と1/2個 |
| 桜の花の塩漬け | 6枚 |
| 三つ葉 | 少々 |
| (1)炊き立てのごはんにAを混ぜ、24個に分けて丸める。 |
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＜グランドアルトバイエルンの手毬寿司＞ (2)溶き卵に塩と砂糖を加え、薄焼き卵をつくる。細く切って、錦糸卵にする。 (3)グランドアルトバイエルンはゆで、1ｃｍに切る。ラップの上に円形に並べ、(1)をのせて包む。ラップを外して錦糸卵をかざる。 |
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＜生ハムの手毬寿司＞ (4)ラップの上に型で抜いたスライスチーズをのせ、さらに生ハムをのせる。細切り海苔をかざり、(1)をのせて包む。 |
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＜いくらときゅうりの手毬寿司＞ (5)きゅうりは縦に薄くスライスし、(1)の周りに巻き、中央にいくらをのせる。 |
＜桜の花と三つ葉の手毬寿司＞(6)桜の花の塩漬けは、水で洗い塩気を取る。ラップの上に、水気を取った桜の花と三つ葉をかざり、(1)をのせて包む。ラップを外しキリクリームチーズをのせる。 |
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